地元泉州は海と山に囲まれ美味しい野菜を作るには恵まれた環境に位置しております。

中でも泉州玉ねぎは、明治の初め日本で初めてアメリカから球根を持ち込み植えられたといわれています。ほかにも泉州の水ナス、松波キャベツまだまだ美味しい泉州ブランドの野菜が農家さんの日々の作業によって育てられています。

飲食店は流行りの移り変わりが多い中私は素材、食材の良い物に廃りは無いと考えこの泉州の農家さんが一生懸命育てた美味しい野菜をより多くの人に感じて貰いたく野菜が売りの産直野菜バルをオープンさせる事を決めました。

野菜ソムリエの資格を持ってより感じるようになったのですが野菜には、発見がありそれを気付く楽しさが秘められています。知れば知るほど奥が深く農家さんの偉大さと美味しい野菜を届けてくれた事に感謝の思いでいっぱいです。

特に今回JAいずみのさんの協力のもと直接農家さんから美味しい新鮮野菜をお客様に提供できる事ができその沢山の労に報いる為にも頑張って泉州野菜の魅力を微力ながら広めていけたらと思っております。

最後に大阪万博に向けて広く大阪の企業として多くの人達に伝えて行ける会社を目指します。